إدارة سلامة الغذاء

ستستخدم هذه الدورة التدريبية مجموعة متنوعة من تقنيات تعلم الكبار المجربة لضمان أقصى قدر من الفهم والاستيعاب والاحتفاظ بالمعلومات المقدمة. ستُقدم الدورة التدريبية على أساس تفاعلي للغاية، مما يدفع المشاركين إلى الانخراط في مناقشات تتضمن خبراتهم الشخصية.

بنهاية هذه الدورة التدريبية، سيتمكن المشاركون من:

• تكوين فريق تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) الذي يمتلك المعرفة والخبرة لتطوير وتنفيذ نظام HACCP فعال في منظمتهم
• إجراء تحليل المخاطر لتحديد الإجراءات الوقائية اللازمة لتقليل المخاطر إلى مستويات مقبولة
• تنفيذ التصنيف إلى برامج المتطلبات المسبقة التشغيلية (OPRPs) ونقاط التحكم الحرجة (CCPs)
• تصميم وتطبيق أنظمة مراقبة تهدف إلى التحكم في نظام إدارة سلامة الغذاء وتحسينه
• تطبيق تقييم وتحسين اللوجستيات وفقًا لمتطلبات التشريعات ومعايير سلامة الغذاء الدولية

هذه الدورة التدريبية في إدارة سلامة الغذاء من الخليج الرواد مناسبة لجميع المنظمات (الخاصة والعامة) من جميع الأحجام التي تعمل في إنتاج المنتجات الغذائية ومعالجتها وتعبئتها وتخزينها ونقلها وبيعها/توزيعها. ستفيد بشكل خاص:

• موظفي مراقبة الجودة في المنشآت الغذائية ومرافق معالجة الأغذية
• مفتشي النظافة العاملين نيابة عن هيئات الصحة العامة الرسمية، المشاركين في تفتيش المنشآت الغذائية وفي تنفيذ ومراقبة تشريعات سلامة الغذاء
• استشاريي سلامة الغذاء
• تقنيي وعلماء الغذاء الذين يرغبون في إثراء معرفتهم العلمية
• متخصصي وعلماء الغذاء المحتملين الذين يرغبون في اكتساب المعرفة التي ستوفر فرص عمل جديدة